鮮魚加工販売部

「より新鮮で、安心・安全な魚を安定供給する」

このモットーに直結しているのが鮮魚事業。卸売会社である私たちの原点ともいえる仕事です。

ここで取り扱うのは、文字通り鮮魚などの生鮮物。近年は、輸送技術の向上もあって、近海のみならず全国各地から、さらには海外からも生鮮物が入荷されており、国内に出回っているほとんどの鮮魚類を取り扱っています。

こうした生鮮物をセリにかけ、市場仲卸の手を通して、神戸や阪神間、東播のマーケットへと供給しているのです。

また、鮮魚は何よりも鮮度が命です。その日に委託された魚をその日のうちに流通に乗せる、この重要な使命を果たすため、私たちは常に消費者のニーズを把握し、また、生産者のご要望に応える適正な流通と価格育成をも図っています。

さらに120トンのいけすを設けて、市場や消費者により近いところまで活魚を届ける活魚流通や、養殖業・輸入魚など多様化する鮮魚流通に、的確にスムーズに対応できるよう技術革新を続けるなど、これからも「鮮魚品質」コンセプトに、日本の食文化を支えていきます。